Macarons

Eindelijk heb ik ze dan ook,  macarons.
Het elegante dubbele amandelschuimkoekje
met een crèmelaag ertussen is een echte
Parijse uitvinding. Italiaanse koks die Maria
de Medici meenam naar Frankrijk in 1533
bakten al macarons, net als twee nonnen tijdens
de Franse revolutie. Maar er is er één die als
eerste op het idee kwam de koekjes op elkaar te
plakken, met een crèmelaag ertussen. Dat was
in 1930 Pierre Lafontaine, kleinzoon van de
Parijse banketbakker Louis-Ernest Ladurée.
De naam Ladurée werd met de 'macarons de
Paris' wereldberoemd.

Of liever gezegd, ik had ze. Want het is waar,
macarons hebben een hoge dooreetfactor. Je
ziet ze tijdens het fotograferen verdwijnen!



Fijne woensdag,
Antonia ♥